SORGÜL BUĞDAY

Sorgül buğday son yıllarda Türkiye'de popüler bir buğday türü haline gelmiştir. Tam buğday familyasına ait olan sorgül buğday, protein, lif ve mineral bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca sorgül buğday, gluten hassasiyeti olan kişilerin de tüketebileceği bir buğday çeşididir. Sorgül buğdayın sağlık yararları da oldukça fazladır. İçeriğindeki yüksek lif sebebiyle sindirim sistemine yardımcı olurken, kolesterol ve kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Aynı zamanda sorgül buğdayda bulunan antioksidanlar, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir. Sorgül buğday, pilav ve salatalarda kullanılabileceği gibi, kek, kurabiye ve ekmek yapımında da kullanılabilir. Hem sağlıklı bir besin kaynağı olması hem de gluten hassasiyeti olan kişilerin kullanabileceği bir alternatif sunması sebebiyle, sorgül buğdayın tüketimi gün geçtikçe artmaktadır.

Jun 18,  · Mezopotamya'nın en eski buğday tohumlarından biri olan "sorgül", Mardin‘de kadın eliyle yeniden canlandı. Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara . Türkiye'nin ilk yerli buğday tohumu 'Sorgül'; Mardin'de toprağa ekildi. Mezopotamya'nın en eski durum buğday tohumu olarak biliniyor. Bitkisinin boyu cm'.

buğday üretimi geçen yıla göre % azalarak digitalred.pl olarak gerçekleirken bunun digitalred.pl’unu makarnalık buğday üretimi oluúturmuútur. Ortalama buğday verimi . #BasındaBiz ‬ ‪“Sorgül Hasadı Gerçekleşti”‬ ‪“Yaşayan Toprak Yerel Tohum”‬ ‪“Mezopotamya’nın En Eski Buğdayı Olan ‘Sorgül’ Hasadı Gerçekleşti”‬ .

Mar 27,  · Sorgül buğdayının tarihte ilk kez Mezopotamya ovasında yetiştiğini söyleyen, bu buğday türünün su istemeden yetiştiğini aktaran Şef ve Sosyal Girişimci . Dec 25,  · Sorgül buğdayı gluten içerir mi? SORGÜL BUĞDAYININ ÖZELLİKLERİ Tane yapısı camsı, sarı kehribar rengi kırmızıya dönmektedir. Bitkisel proteini yüksek .